Klik hier om naar het recept in Recipe Keeper te gaan
No-bake brownies met eiwitten

Ingrediënten (± 8–10 stukken)

  • 100 g proteïnepoeder (cacao)
  • 55 g kokosmeel
  • 40 g cacaopoeder
  • 60–70 g kokossuiker
    (of: 50–60 g honing / 60 g dadelsiroop – zie tip)
  • snufje zout
  • 230 ml ongezoete amandelmelk
    (iets minder bij honing of dadelsiroop)
  • 135 g roomkaas bv Philadelphia


Bereiding

  1. Meng alle droge ingrediënten in een kom.
  2. Voeg de roomkaas toe en meng met je handen door het geheel.
  3. Giet de amandelmelk erbij en meng tot een stevig, soepel deeg.
    → Te droog? Klein scheutje melk.
    → Te nat? Snufje kokosmeel.
  4. Druk het deeg in een met bakpapier beklede schaal.
  5. Laat minstens 1 uur opstijven in de koelkast.
  6. Snijd in stukken.

Bewaren

  • Koelkast: 3–4 dagen in een afgesloten doos
  • Diepvriezer: tot 2 maanden
    → per stuk invriezen werkt het handigst
  • Niet op kamertemperatuur bewaren (roomkaas + vocht)

Extra (optioneel)

  • ± 10–13 g eiwit per stuk (afhankelijk van portiegrootte)